DOWN ESPAÑA e Eroski puxeron en marcha chefdown.es, a primeira canle online de cociña pensada especificamente para que os mozos con síndrome de Down se lancen a preparar os seus propios menús.

Trátase dunha web con video-receitas nas que son os mozos con esta discapacidade intelectual que se poñen o mandil e explican, paso a paso, como elaborar diversos pratos.

A través destas vídeo-receitas, que se completan con información en Lectura Doada, as persoas con síndrome de Down poden aprender a cociñar de xeito saudable, sinxelo e divertida. En chefdown.es, os mozos poden encontrar todo o necesario para elaborar unha dieta completa e equilibrada: entrantes, primeiros e segundos pratos, sobremesas, desayunos,…

Podes acceder a www.chefdown.es picando aquí.

Un dos aspectos que máis se coidou na realización do portal é que todas as súas receitas se distinguisen por ser apetecibles e moi saudables. Con iso preténdese que os mozos con síndrome de Down aprendan que a alimentación, ademais de rica, pode ser sa.

Por este motivo, as receitas dispoñibles en chefdown.es permiten aos usuarios planificar o seu propio menú semanal saudable, de xeito doado, intuitivo e personalizable. Ademais, a web invita a participación, de forma que os novos cociñeiros poden mandar as súas propias receitas, para que se publiquen e sexan compartidas polo resto da comunidade. Así, irase ampliando o seu contido coa incorporación de novos menús e funcionalidades.

A web conta cunha ampla selección de receitas libres de glute, ideais para nenos e mozos con síndrome de Down celiacos, xa que, ao igual que acontece con outras enfermidades de carácter autoinmune, a celiaquía é máis frecuente en persoas con trisomía 21 que na poboación xeral.

Vida sana a través da alimentación

A adquisición de hábitos saudables e o coidado da súa propia alimentación son aspectos prioritarios para lograr unha mellora da calidade de vida das persoas con síndrome de Down.

E é que a metade da poboación con esta minusvalidez ten unha propensión xenética á obesidade, o que unido a factores como unha alimentación pouco equilibrada e un alto nivel de sedentarismo, ocasiona que poidan presentarse problemas de saúde.

Con chefdown.es, DOWN ESPAÑA quere promover un cambio na actitude do colectivo, e que os mozos con síndrome de Down aprendan a relacionar o seu benestar físico co coidado da súa alimentación.

Aprendendo a desenvolverse na cociña, os mozos con esta discapacidade fomentan a súa autonomía persoal e potencian habilidades que lles permitan levar unha vida o máis independente posible. Neste sentido, chefdown.es reafirma o artigo 19 da Convención Internacional sobre os Dereitos das Persoas con Discapacidade da ONU, que defende que as persoas con discapacidade teñen "dereito a vivir de forma independente".

O proxecto "Xefe de cociña Down" prolonga a estreita colaboración entre DOWN ESPAÑA e Fundación EROSKI, que dende 2011 traballan para que as persoas con síndrome de Down coiden da súa saúde a través da alimentación. En 2011, deron forma ao proxecto " Comida divertida! ", dirixido a previr a obesidade entre o colectivo, que obtivo unha grande acollida debido á súa utilidade e excelentes resultados. En 2012, ambas as dúas entidades crearon o programa "Aliméntate sen glute", pioneiro a nivel nacional, co obxectivo de que nenos e mozos con síndrome de Down coñecesen que significa ser celiaco e as pautas adecuadas para respectar a súa condición na alimentación.