Un dispositivo de 6SensorLabs examina las comidas de los alérgicos

Para las personas con alergias o sensibilidad a los distintos tipos de comidas saber si los alimentos que consumen están indicados o no en su dieta se convierte en una de las mayores preocupaciones. En el caso de los que no saben con certeza a qué elementos tienen intolerancia alimentaria la situación es aún más complicada. Un estudio reciente ha demostrado que las personas no celíacas pero con sensibilidad al gluten reaccionaban a otros factores desencadenantes de su dieta.

Uno de los principales resultados del análisis indicó que la sensibilidad al gluten es una afección difícil de diagnosticar ya que no hay algún biomarcador (sustancia biológica producida por el organismo en respuesta a un estado de una enfermedad) capaz de identificarla. Peter Gibson, uno de los médicos especialistas que realizó una serie de estudios en este campo declaró: “En contraste con nuestro primer estudio no hemos encontrado ninguna respuesta específica al gluten. Se necesita mucha más investigación”.

El primer sensor portátil se dirigirá a los celíacos
La idea ha entrado en el foco de atención de 6SensorLabs, una startup fundada por exalumnos del MIT. Su equipo de ingenieros y científicos quiere construir un dispositivo asequible que permita a las personas alérgicas detectar los alérgenos de los alimentos de forma rápida y sencilla sin que haga falta preocuparse por las posibles repercusiones de comer algo desconocido.

Aunque en el futuro están planeando desarrollar una tecnología que ayude a descubrir una mayor variedad de alergias provocadas por los alimentos, de momento empezarán con el gluten. A principios del próximo año la compañía espera lanzar un sensor portátil de bajo coste (menos de 150 dólares) que vendrá acompañado por un conjunto de unidades de un solo uso cuyo precio aún no ha sido determinado, para ayudar a los enfermos celíacos así como a aquellos que han decidido pasar a una dieta libre de gluten por otras razones.

El equipo también desarrollará una aplicación móvil que servirá tanto para compartir los resultados de las pruebas con los demás como para difundir información útil sobre qué elementos son seguros en la dieta de las personas alérgicas o con sensibilidad a los alimentos.

La misma cofundadora de la startup, Shireen Yates, encontraba difícil determinar si un alimento era bueno para ella debido a su intolerancia al gluten. Ella investigó la idea de crear un dispositivo de análisis de alimentos durante sus años de estudios en el MIT y más tarde se juntó con Scott Sundvor para poner las bases de 6SensorLabs.

Ahora la compañía tiene previsiones de futuro optimistas. Con una recaudación de cuatro millones de dólares el equipo podrá avanzar su desarrollo y acelerar el lanzamiento al mercado de su producto.